Une galette pour tout le monde !

Ici, en Bretagne, nous sommes adeptes des galettes ! Cette fois-ci, nous vous proposons une autre version de galette.  
Une galette de poireau qui convient aux régimes sans gluten, végétarien, végétalien, végan… Elle peut être savouré par tout le monde, par les petits comme par les grands ! 
Nous vous proposons donc une façon originale de cuisiner une galette à base de poireau et de riz. Elle peut être servie à un apéritif dînatoire ou dans un plat avec un accompagnement tels qu’une salade, des crudités, des légumes braisés… 

Créons 8 galettes !

Pour cela, il nous faut : 1 oignon, 4 cuillères à soupe bien bombées de riz cuit, 2 mêmes cuillères de maïzena, 10 cl de crème végétale,1 cuillère à café de moutarde, des herbes : basilic, persil… et une noix de muscade.

Commencez par couper, laver, tailler (en 4 dans la longueur) et émincer les poireaux. 
Les faire revenir avec l’oignon dans une poêle huilée. 
Ajoutez le contenu de la poêle dans le riz puis la maïzena, les herbes, les épices, le sel, la crème végétale et éventuellement la moutarde. Mélanger le tout. 
Il est maintenant temps de fabriquer nos petites galettes. Elles contiennent 2 cuillères à soupe du contenu à poser dans une poêle huilée sur feu doux. 
Faire cuire 4 minutes de chaque côté. C’est prêt ! À déguster maintenant ou à mettre au frigidaire pour les manger plus tard.

Pensez à une lunchbox pour transportez vos repas ;)